zoka

Podijelimo životne radosti

22.01.2007.

Chevapi - ili ljecheni Sarajelija

Nesto razmisljam, meso,  brasno, luk, so, biber, drveni chumur su glavni sastojci tog magicnog proizvoda koji se zove Sarajevski chevap.

Sta je to bilo nekad u srednjem vijeku pa da od sve standardne ponude ashdzinica se specijalizuju radnje koje rade samo chevape i eventualno pljeskavice... mozda jos nesto sitno sa rostilja.

Tih vise stotina godina tradicije, zestoke konkurencije i istanchani ukus sladokusaca ovog proizvoda su stvorilinesto neponovljivo. Nesto sto se ne moze replicirati nikako i nigdje.

Ovdje u Beogradu ima Sebilj odmah kraj Bajlonove pijace ispod Skadarlije a prema Kalemegdanu u ulici Cara Dushana, blizu sa raskrscem sa Kralja petra nalazi se Chevapdzinica Sarajevski koja kao centar urgentne medicine radi 00-24.

U chevapdzinici Sarajevski mozete pojesti najpribliznije chavape onima koji se prave kod Hodzica na charsiji ili Brailovica na Ilidzi. Dakle somun, luk, chevapi na drvenom chumuru i ambijent sa pravim stolovima niskim ko u chevapdzinici sto i treba sve je isto osim sto nije u Sarajevu, nije taj vazduh i nije ta voda...

Eto tu sad svratim kad mi se skupi svega... a vidim nisam jedini. Smjesno mi je kako se osjete uljezi u nasoj chevapdzinici kad traze "jos parce hleba" a konobar ih ispravlja "jos pola somuna?" -".. da da taj tanki hleb...". Mislim se ja u sebi nemas ti pojma sta je somun kad ga "hlebom" mozes nazvati.

Eto tako uz porciju chevapa proputujem istorijom i svog grada i zemlje i ko kaze da je Sarajevski chevap samo hrana? To je nesto vise od hrane... nema ga takvog nigdje... ovdje u chevapdzinici Sarajevski su se stvarno svojski potrudili i priblizili originalu... e sad samo im treba 10 chevapdzinica konkurencije u ulici i jedno cetiri stotine godina tradicije i bice odlicno... u svakom slucaju hvala i za ovo sto su napravili. Dakle topla preporuka ko se zatekne na duze vrijeme u Beogradu da zna gdje se moze popraviti.

zoka
<< 01/2007 >>
nedponutosricetpetsub
010203040506
07080910111213
14151617181920
21222324252627
28293031
My favorite perfume: Guerlain Homme and other Ароматы I love.
SITES

Best Watches Ever

eXTReMe Tracker

2008

Maj
April
Mart
Februar
Januar

2007

<Decembar
Novembar
Oktobar
Septembar
Avgust
Jul
Jun
Maj
April
Mart
Februar
Januar

2006

Decembar
Novembar
Oktobar
Septembar
Avgust
Jul
Jun
Maj
April
Mart
Februar
Januar

2005

Decembar
Novembar
Oktobar
Septembar
Avgust
Jul
Jun
Maj
April
Mart
Februar
Januar

2004

Decembar
Novembar

KONTAKT
Mail

BROJA POSJETA
497233

Powered by Blogger.ba

Copyright 2004-2006 - Zoka. Sva prava pridrana.